PACARITA, – Hasil eksperimen dari seorang pembuat atau brewer kopi COHEN bernama Edwin Cohen Sihombing berpendapat bahwa diameter dan bahan cangkir dapat mempengaruhi kualitas rasa kopi. Saat menawarkan kopi yang diseduh dengan Metode V60, origami dripper, dengan suhu yang sama dan disajikan dalam 1 cangkir keramik diameter besar, kemudian 1 cangkir keramik diameter pendek dan 1 cangkir kaca diameter pendek, ditemukan
fakta berbeda.
Mencicipi kopi dalam bahan kaca-keramik dengan diameter lebar untuk menemukan rasa yang berbeda. Padahal kalau bahannya sama, rasanya juga sama. Tapi fakta ini berbeda. Karena diameter kacanya berbeda. “Kaca keramik dengan diameter lebih besar terasa lebih ringan. Namun, gelas dengan diameter lebih kecil memiliki rasa kopi yang lebih kuat,” kata Edwin.
